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O QUE É A EXAUSTÃO MECANICA COZINHA?
Exaustão mecanica cozinha é um sistema projetado para limpar, renovar e controlar a qualidade do ar de cozinhas profissionais, garantindo assim, o conforto e a segurança do trabalhador. Esse sistema de exaustão é responsável por capturar as partículas presentes no ar que são expelidas durante a manipulação de alimentos, retirando-as do ambiente e mantendo a qualidade dos alimentos preparados.
COMO FUNCIONA A EXAUSTÃO MECANICA COZINHA?
O sistema de exaustão mecanica cozinha conta com dois elementos principais: um motor de exaustão e dutos conectados. O motor, associado ao sistema de dutos, gera uma pressão interna, e através da passagem de ar, é possível capturar partículas, fumaça, odores e vários outros fluidos presentes no ambiente. Esses fluidos são transportados, geralmente, até a caixa de grito localizada no telhado, onde é possível efetuar a eliminação do ar exausto.
VANTAGENS DA EXAUSTÃO MECANICA COZINHA
- Evita a contaminação cruzada: Não permitindo que microorganismos expelidos durante a manipulação de alimentos, sejam depositados em outros alimentos.
- Renovação do ar: O sistema promove a renovação do ar, evitando o acumulo de germes e bactérias.
- Facilita a limpeza: Com o sistema de exaustão mecanica cozinha minimiza a presença de sujeira.
- Controle de temperatura: Evita que os cozinheiros fiquem expostos a longos períodos em altas temperaturas, além de reduzir os gastos com energia.
- Maior produtividade: Reduz o tempo gasto na limpeza, mantendo a cozinha sempre organizada e limpa.
A exaustão mecanica cozinha é uma solução ideal para garantir a segurança e o conforto dos trabalhadores em cozinhas profissionais. Para garantir o melhor resultado possível deve-se contar com o auxílio de uma empresa especializada. A Project trabalha com as melhores soluções para sistemas de movimentação de ar e garante qualidade e segurança para os ambientes em que atua. Entre em contato agora mesmo e faça a sua cotação.
Conheça exaustão mecânica cozinha
O que é um sistema de exaustão e ventilação industrial?
Um sistema de exaustão é um conjunto de equipamentos e dispositivos (exaustores, filtros e outros) que têm como objetivo remover gases, vapores, fumaças, partículas e outros poluentes do ar que são gerados durante processos industriais. Evitando assim, a contaminação do ambiente e preservando a saúde dos trabalhadores, podendo atuar também na promoção de conforto térmico. O sistema de exaustão é composto pelos seguintes itens: Captor ou Coifa, Rede de dutos, Damper, Exaustor, Caixa de ventilação, Tratamento do ar, Terminais de descarga, Grelhas e venezianas.
A ventilação em cozinhas profissionais é um dos itens mais importantes do meio da alimentação. Deve ser usado o Sistema de Exaustão que irá captar, tratar, conduzir os vapores e gases da cozinha para a atmosfera.
